|
|
|
Gammelmormors ljuvliga pepparkakor
För 250 - 300
Gammelmormors ljuvliga pepparkakor
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1995 |
Sparat: 20 |
Gör så här
Obs! Det är viktigt att margarin och mjöl har rätt proportioner.
Sirap, vatten, socker och kryddor kokas bara upp i en lite större kastrull. Ta av och låt svalna. När smeten är ljum! tillsättes och arbetas in skivat margarin + bikarbonat. När smeten är riktigt kall, arbetas mjölet in.
Viktigt! För mycket mjöl = degen blir kort och svår att baka ut. För mycket smör = degen blir kletig och svår att få tunn.
Låt degen vila över natten i kylskåp och ta bara lite deg i taget att kavla ut och låt resten vara i kylskåpet.
Jag brukar baka ½ sats det räcker vid jul om man inte blir många. Ska bakas ut tunt för att bli spröda och fina och räkna med att avsätta 1 dags arbete men det är mödan värt 1 gång per år.
Detta recept har bakats i min familj sedan början på 1800-talet och hade då gamla mått som jungfru m.m, men min mormor arbetade om receptet och tyvärr försvann ursprungsreceptet. . Lycka till !!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Sirap,
Vatten,
Strösocker,
Kanel,
Nejlikor,
Ingefära,
Margarin eller smör,
Bikarbonat,
Vetemjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
