Langos med fullkornsmjöl i. Går lika bra med vanligt vetemjöl special.
Instruktioner
- Riv potatisen på ett riv järn mens dom är varma i en bunke. Mosa sen de rivna potatisen. Värm mjölk och 5 msk fett i en gryta tills det är fingervarmt.
- Lös upp jästen med sockret och ta i lite av den varma vätskan så det löser sig ordentligt. Mät upp allt mjöl och häll det i bunken.
- Ta i saltet och häll i den varma mjölken och jäst blandningen i bunken. Knåda tills det blir en smidig deg och låt det jäsa i en timme, under en bakduk och strö lite mjöl över degen.
- Hetta upp olja i en panna med höga kanter eller värm upp en fritös om du har det. Tag en degklump som är lite större än en golfboll och kavla den eller platta ut den. Använd gärna lite mjöl vid ut bakningen så degen inte fastnar.
- Fritera dom en i taget tills de är gyllenbruna. Det tar ungefär 2 minuter att fritera dom , vänd dom efter halva tiden.
Tips:
Servera dom gärna med gräddfil/creme fraiche´, räkor, rom, skinka, riven ost och rödlök. Jag gör en vitlöks olja och en chiliolja som man penslar brödet med innan man lägger på ingredienserna. jag brukar även ha kyckling och majs på vilket är väldigt gott.
Jag lägger alltid upp alla ingredienserna i skålar så kan var och en fritera sin langos och lägga på vad man vill ha.
Publicerat den
9 maj 2010
Liknande recept
Kommentarer
Skriv kommentar
Sketgott, kan inte bli godare än såhär.
Jättegoda. Godare än på marknader.
Supergoda langos! (fast vi upptäckte att degen jäste mycket mer än vi trodde och det gick över kanten i bunken och kom över hela golvet ;) Vi är lite klantiga) Men mycket gott resultat! :)
Tack för ett superrecept ! Otroligt gott var det faktiskt .. det blev precis som langosen man handlar på festivaler hehe :)
ger detta recept 5 av 5, supergott ,vi råka ut för samma sak här som nedanstående kommentator degen jäste mer än vi räknat med
Hur friteras denna på lättaste sätt? Stekpanna?
Hej:) jag friterar dom i en fritös men det går säkert lika bra i en gryta :)
Glömde skriva att det måste vara en djup gryta:)Lycka till
Aha okej, vår fritös är rätt så liten så får nog bli gryta då.. tack =)
Mycket goda fritera på spisen för fritöserna är för små rekomenderas