Glutenfria kalasgifflar
För 18 st
Kalljäst bröd blir alltid aromrikt och läckert.
Glutenfria kalasgifflar
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 566 | Sparat: 15 |
Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader.
Smula ner jästen i en degbunke, häll på mjölken och rör tills jästen löst sig. Tillsätt fiberhusk och låt svälla i 10 minuter.
Tillsätt, socker, salt, matfett i små klickar och det mesta av mjölet, spara lite till utbakning. Arbeta degen väl i maskin. Den här degen ska inte jäsa i bunken. Passa därför på att göra fyllningen innan utbakningen börjar.
Fyllning:
Riv mandelmassan och rör den smidig med matfettet, tillsätt kardemumma.
Strö resten av mjölet på en arbetsbänk och knåda degen väl. Dela den i tre delar. Forma varje del till en rund bulle. Kavla ut varje bulle till en rund platta, ca 24 cm i diameter.
Sporra eller skär med kniv ut 6 stycken trekanter. Lägg en klick fyllning vid basen på varje trekant. Rulla ihop och placera gifflarna på pappersklädd plåt med snibbarna ner.
Låt gifflarna jäsa under bakduk i ca 2 timmar.
Pensla dem med ägg och strö på mandelspån.
Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.
Smula ner jästen i en degbunke, häll på mjölken och rör tills jästen löst sig. Tillsätt fiberhusk och låt svälla i 10 minuter.
Tillsätt, socker, salt, matfett i små klickar och det mesta av mjölet, spara lite till utbakning. Arbeta degen väl i maskin. Den här degen ska inte jäsa i bunken. Passa därför på att göra fyllningen innan utbakningen börjar.
Fyllning:
Riv mandelmassan och rör den smidig med matfettet, tillsätt kardemumma.
Strö resten av mjölet på en arbetsbänk och knåda degen väl. Dela den i tre delar. Forma varje del till en rund bulle. Kavla ut varje bulle till en rund platta, ca 24 cm i diameter.
Sporra eller skär med kniv ut 6 stycken trekanter. Lägg en klick fyllning vid basen på varje trekant. Rulla ihop och placera gifflarna på pappersklädd plåt med snibbarna ner.
Låt gifflarna jäsa under bakduk i ca 2 timmar.
Pensla dem med ägg och strö på mandelspån.
Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst, Mjölk, Fiberhusk, socker, Salt, Smör, fin glutenfri mjölblandning, Mandelmassa, Smör, Kardemummakärnor, Mandelspån
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
