|
|
|
Goaste råglimporna
101420
|
|
|
Goaste råglimporna
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 357 |
Sparat: 27 |
Gör så här
Dag 1: Lägg mjöl och kryddor i en stor bunke/gryta, koka upp vattnet och slå över mjölet och rör runt. Sätt på lock och låt stå i 12-24 timmar.
Dag 2: Smält smöret och häll i vattnet och värm till ca 50 grader, rör ut jästen i lite av blandningen. Blanda den skållade degen från dag 1 med blandningen i en bunke och rör även i jästblandningen. Tillsätt salt, ättiksprit och sirap och blanda alt till en jämn lös smet. Sätt ugnen på 175 grader.
Arbeta sedan i rågmjölet, knåda därefter in vetemjölet till en fast och fin deg. Jäs degen övertäckt i 2 timmar. Tag upp och knåda lätt på mjölat bakbord. Dela i 2 delar och forma till limpor.
Lägg limporna på smord plåt och nagga med en gaffel. Låt jäsa i 45 minuter. Pensla limporna med ljummet vatten och strö över lite mjöl. Grädda i ca 50 minuter.
Låt limporna kallna övertäckta på galler, gärna ett dygn.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vatten,
Grovt rågmjöl,
Brödkryddor,
Smör,
Vatten,
Jäst,
Salt,
Ättikssprit,
Brödsirap,
Fint rågmjöl,
Vetemjöl special
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
