Gorgonzolastekt fläskfilé
För 4 personer.
Fylld fläskfilé med portvinssås.
Servera potatispaté eller potatisgratäng till.
Servera potatispaté eller potatisgratäng till.
39060
|
|
|
Gorgonzolastekt fläskfilé
| Betyg: | 16 5 | 16 röster | Visningar: 33837 | Sparat: 1707 |
Gör så här
Skär fläskfilén i fyra lika stora bitar. Bryn dem runt om i en stekpanna. Sänk värmen och låt köttet eftersteka under lock så att det blir genomstekt.
Strö över salt och peppar.
Skär 3-4 snitt i varje filébit och skär osten i bitar.
Fördela osten rättvist i filésnitten.
Sätt stekpannan med köttet på rätt svag värme och låt osten smälta under lock.
Håll köttet varmt i aluminiumfolie.
Snitta upp, skölj och finstrimla purjolökarna.
Lägg strimlet i kokande vatten och koka ett par minuter strax innan det är dags att äta.
Såsen:
Koka upp vatten med kalvfond.
Vispa i soja, senap och farin, samt portvin och vispgrädde.
Rör/skaka ut mjölet med lite vatten och vispa ner blandningen i såsen och sjud den någon minut eller två. Smaka av med salt och peppar.
Vispa till sist i den köttsky som bildats i foliepaketet med fläskfilé och hetta upp som hastigast.
Lycka till! Smaklig måltid.
Strö över salt och peppar.
Skär 3-4 snitt i varje filébit och skär osten i bitar.
Fördela osten rättvist i filésnitten.
Sätt stekpannan med köttet på rätt svag värme och låt osten smälta under lock.
Håll köttet varmt i aluminiumfolie.
Snitta upp, skölj och finstrimla purjolökarna.
Lägg strimlet i kokande vatten och koka ett par minuter strax innan det är dags att äta.
Såsen:
Koka upp vatten med kalvfond.
Vispa i soja, senap och farin, samt portvin och vispgrädde.
Rör/skaka ut mjölet med lite vatten och vispa ner blandningen i såsen och sjud den någon minut eller två. Smaka av med salt och peppar.
Vispa till sist i den köttsky som bildats i foliepaketet med fläskfilé och hetta upp som hastigast.
Lycka till! Smaklig måltid.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé, Smör, Salt, Svartpeppar, Gorgonzolaost, purjolökar, Vatten, Kalvfond, Soja, Dijonsenap, Brun farin, Portvin, Vispgrädde, Vetemjöl, Vatten, Svartpeppar, Köttsky från fläskfilén
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
