Gotlandslimpa med surdegskaraktär
(1 kommentar)
- Serverar: 2 portioner
- Tid: 2 timmar
Tar lite tid att baka men håller sig gott länge.
Ingredienser
Instruktioner
- Värm vattnet till 90 grader. Häll det över 8 dl rågsikt samt saltet och pomeransen. Knåda ihop till en deg som får stå täckt över natten.
- Morgonen därpå: Lös upp 25 g jäst i lite ljummet vatten och arbeta in i degen. Låt jäsa i 3 timmar. Lös upp resterande 25 g jäst med lite ljummet vatten, tillsätt detta och sirapen samt resten av rågsikten samt vetemjölet, arbeta in detta väl. Jäses i en timme.
- Bakas ut till 2 limpor som får jäsa i 45 minuter. Gräddas i 1 timme och 45 minuter i 175 graders ugnsvärme. Penslas efteråt om så önskas med lite sirap upplöst i vatten.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
krook
Jättegott helt enkelt!!!! Kram fr Sollan