- Serverar: 2 portioner
- Tid: 2 timmar 30 minuter
Jag kan lova att det är värt besväret att göra detta bröd. Supergott och lättbakat. Kanske lite kladdigt att koka "gröten", men det är det värt!!
Ingredienser
Instruktioner
- Grovhacka katrinplommon, aprikoser och russin. Blanda hacket med vatten, linfrö, rågmjöl och rågkross i en kastrull. Koka på svag värme i 20 minuter till en gröt. Låt den svalna till ca 37°C och häll sedan upp den i en degbunke. Tillsätt sirap och salt. Blanda mjöl och torrjäst. Rör ner det till en så kladdfri deg som möjligt. Tillsätt ev även valnötterna, som ska vara grovhackade. Låt degen jäsa i 40 minuter.
- Knåda degen och dela den i två delar. Lägg dem i smorda avlånga 2-litersformar. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 175°C.
- Grädda bröden i 50 minuter längst ner i ugnen. Ta ut bröden och låt dem svalna på galler
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
ave77
Har nu bakat enl. detta recept 3 gånger och blir bara mer förtjust varje gång/Kenneth