Gräddig och len laxsoppa
För 4 personer.
Har inte provat den ännu, men kommer att göra det. Den låter så underbart god och så är den ju nyttig
42502
|
|
|
Gräddig och len laxsoppa
| Betyg: | 2 2 | 2 röster | Visningar: 3367 | Sparat: 100 |
Gör så här
Skiva champinjonerna. Hacka paprikan fint.
Skala och skiva schalottenlöken. Finhacka purjolöken.
Häll olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt kryddor, champinjoner, paprika, lök, purjolök och linser och låt fräsa i någon minut.
Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 15 minuter. Dela avokadorna och ta bort kärnan.
Skrapa ut fruktköttet och mosa det med en gaffel.
Blanda det i citronsaften.
Skär laxen i mindre bitar och bryt broccolin i buketter.
Lägg i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar och eventuellt mera curry.
Strö på hackad bladpersilja före servering.
Till servering:
4 st fullkornsbröd, i skivor
2 st avokador
1 msk pressad citron
Skala och skiva schalottenlöken. Finhacka purjolöken.
Häll olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt kryddor, champinjoner, paprika, lök, purjolök och linser och låt fräsa i någon minut.
Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 15 minuter. Dela avokadorna och ta bort kärnan.
Skrapa ut fruktköttet och mosa det med en gaffel.
Blanda det i citronsaften.
Skär laxen i mindre bitar och bryt broccolin i buketter.
Lägg i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar och eventuellt mera curry.
Strö på hackad bladpersilja före servering.
Till servering:
4 st fullkornsbröd, i skivor
2 st avokador
1 msk pressad citron
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Laxfilé, Fiskbuljong, Grädde, Champinjoner, Röd paprika, Gul paprika, schalottenlökar, Purjolök, broccolibuketter, Linser, Olivolja, Curry, Torkad oregano, Salt, Peppar, Bladpersilja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
