Gratinerad fläskfilé med portvinsås
För 4 personer.
En gratinerad fläskfilé med pinjekärnor, soltorkade tomater och vitlök som serveras tillsammans med portvinsås och ugnsrostade sparrispotatishalvor
57818
|
|
|
Gratinerad fläskfilé med portvinsås
| Betyg: | 1 2 | 1 röst | Visningar: 2921 | Sparat: 101 |
Gör så här
Sätt ugnen på 225°
Putsa filén och bryn den runt om i en stekpanna med smör.
Salta och peppra.
Ta upp filén och vira in den i folie.
Häll 3 dl vatten i stekpannan och sila det ner i en kastrull.
Koka upp skyn och fonden i kastrullen.
Vispa ner redningen.
Låt såsen sjuda några minuter och smaka av med soja, portvin och peppar.
Skär mozzarellan i små fyrkanter. Hacka basilikabladen grovt.
Blanda samman mozzarella, basilika, pinjekärnor, soltorkade tomater och vitlök till täcket.
Tillsätt salt och peppar.
Så här långt kan du förbereda maten.
Skär filén i centimetertjocka skivor och lägg dem lite omlott i en rad på ett ugnssäkert fat.
Bred gratineringen över hela filén.
Försök att lägg allt ovanpå köttet.
Ställ in fatet i ugnen och tillaga tills osten smält, ca 15 minuter.
Servera med ugnsrostade potatis och haricots verts.
Sparrispotatis = en potatissort
Sätt ugnen på 225°
Ugnsrostade sparrispotatishalvor:
Skala och halvera potatisen.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna
Lägg potatishalvorna på bakplåtspappret.
Salta, peppra och tillsätt rosmarin.
Sätt in långpannan mitt i ugnen i ca 25 minuter tills potatisen är mjuka och lätt brynta.
Ta ut långpannan, ringla över lite flytande honung och sätt in långpannan i ugnen igen någon minut.
Lycka till! Smaklig måltid.
Putsa filén och bryn den runt om i en stekpanna med smör.
Salta och peppra.
Ta upp filén och vira in den i folie.
Häll 3 dl vatten i stekpannan och sila det ner i en kastrull.
Koka upp skyn och fonden i kastrullen.
Vispa ner redningen.
Låt såsen sjuda några minuter och smaka av med soja, portvin och peppar.
Skär mozzarellan i små fyrkanter. Hacka basilikabladen grovt.
Blanda samman mozzarella, basilika, pinjekärnor, soltorkade tomater och vitlök till täcket.
Tillsätt salt och peppar.
Så här långt kan du förbereda maten.
Skär filén i centimetertjocka skivor och lägg dem lite omlott i en rad på ett ugnssäkert fat.
Bred gratineringen över hela filén.
Försök att lägg allt ovanpå köttet.
Ställ in fatet i ugnen och tillaga tills osten smält, ca 15 minuter.
Servera med ugnsrostade potatis och haricots verts.
Sparrispotatis = en potatissort
Sätt ugnen på 225°
Ugnsrostade sparrispotatishalvor:
Skala och halvera potatisen.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna
Lägg potatishalvorna på bakplåtspappret.
Salta, peppra och tillsätt rosmarin.
Sätt in långpannan mitt i ugnen i ca 25 minuter tills potatisen är mjuka och lätt brynta.
Ta ut långpannan, ringla över lite flytande honung och sätt in långpannan i ugnen igen någon minut.
Lycka till! Smaklig måltid.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé, Smör, Salt, Svartpeppar, Mozzarellaost, Basilika, Pinjekärnor, soltorkade tomat, Vitlök, Salt, Peppar, Sky, Kycklingfond, Maizena ljus redning, Imperial soy, Rött portvin, Svartpeppar, sparrispotatis, Olivolja, Flingsalt, Svartpeppar, Rosmarin, Honung
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
