|
|
|
Gratinerad hummer För 4 personer.
| Betyg: |
|
0 röster |
Visningar: 4269 |
Sparat: 18 |
Gör så här
Koka upp vattnet, salta och lägg i hummern med huvudet och klor först. Se till att vattnet står över hummern. Låt sedan koka under lock i 20 minuter. Den bör kallna i spadet.
När hummern har kallnat så klyv den på längden. Tag ur stjärtköttet och spar det. Ta ur klorna och det som finns kvar i ryggskölden och skär det i mindre bitar.
Ansa champinjonerna, skiva och fräs dem i margarin. Vispa ihop mjöl, fiskbuljong, vitt vin, äggulor och grädde i en kastrull och låt det sakta sjuda. Tillsätt margarinet i klickar och smaksätt med kryddorna. Ta undan 1½ dl av såsen. Blanda i champinjonerna och det skurna hummerköttet. Fyll hummerskalen med stuvningen.
Skär stjärtköttet i små fina skivor och lägg dem överst. Ringla över resten av såsen.
Gratinera i 225 gr tills anrättningen har fått färg.
Servera med pilaffris och ett gott bröd.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
hummer/person,
Vatten,
Salt,
Champinjoner,
Vetemjöl,
Fiskbuljong,
Vitt vin,
äggulor,
Tjock grädde,
Salt,
Peppar,
Paprikapulver,
Margarin
Skrivet för över 2 månader sedan
Matklubben nu också på Facebook!
Ni har väl inte missat att vi numera även har en officiell sida på Facebook? En perfekt källa för inspiration till vardags och till fest. Här kan du hitta populära recept och dela med dig av dina egna favoriter, delta i exklusiva tävlingar, ställa frågor, eller bara kika in och säga hej till andra matintresserade medmänniskor.
Och du – passa på att tipsa dina vänner.
Ju fler vi är som deltar, desto roligare blir det.
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
