Vanlig gravlax i all ära den är underbar. Men ibland vill jag ha en lite fastare lax med mer smak. Detta recept knåpades ihop för 10 år sedan, efter otaliga mindre lyckade försök. Fast i köttet som en kallrökt lax, men ändå saftig och mycket smakrik. Är nu ett stående inslag till Påsk, Midsommar, Jul och Nyårsbordet.
Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.
Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av
Matklubben som du hittar här.
Jag hade missat måttenhet på salt och socker. Det är nu åtgärdat. La även in en bild på laxen ihop med gräddstuvad purjopotatis.