|
|
|
Gravad oxfilé
För 4-5 personer.
Gravad oxfilé
| Betyg: |
55
1
1
|
1 röst |
Visningar: 7526 |
Sparat: 30 |
Gör så här
Putsa köttet noga från fett och hinnor.
Blanda kryddorna, rulla köttet i blandningen och klappa in det färska grön.
Lägg i en skål, täck över med plastsilm.
Vänd köttet efter 12 timmar. Låt köttet gravas i 2 dygn-allra högst 10 dygn. det blir saltare ju längre det ligger.
Sås:
Rör samman senap och socker, vispa i vattnet och tillsätt oljan i fin stråle under stark vispning
Skär köttet i tunna skivor, viktigt!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Oxfilé,
socker,
Salt,
Timjan,
Mejram,
Salvia,
Svartpeppar,
Persilja,
Kryddkrasse,
Fransk senap,
socker,
Vatten,
Olja,
Gräslök
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Gravad oxfilé
 |
Detta recept och en del primörer gav en helt underbar upplevelse för gomen. |
| Skrivet av glenne60. 28:e mar 2010, 13:33 |
|
|
|
|
|
