|
|
|
Grillad kyckling med Kvibille-mole och hasselbackspotatis
För 4 personer.
Grillad kyckling med Kvibille-mole och hasselbackspotatis
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 2929 |
Sparat: 50 |
Gör så här
Blanda alla ingredienserna till såsen i en skål och mixa slät med stavmixer eller matberedare.
Låt stå kallt minst en timme.
Skär potatisen, dock ej helt igenom, i 3 mm tjocka skivor. Vissa förordar att lägga potatisen i en träslev och skiva, själv tycker jag det är enklare att lägga dem precis UTANFÖR en skärbräda och skära på skärbrädan, så att jag får snitt i potatisen förutom den tjocklek som skärbrädan har. Gör som du vill.
Krossa rosmarin, svart- och sichuanpeppar i en mortel.
Smält smöret/margarinet och pensla potatisen med hälften av det. Sätt in mitt i ugnen på 225 grader i c:a 20 minuter.
Tag sedan ut potatisen, pensla med resten av det smälta matfettet, krydda med den stötta kryddblandningen, salt efter behag och ströbröd. Skicka in i ugnen igen och låt stå c:a en kvart till.
Kyckling:
Stek eller grilla som du vill. Jag förordar alltid en INDIREKT grillmetod för kyckling, men det är valfritt. Kryddning av kycklingen likaså,. En god, grillad kyckling, helt enkelt.
Servera med Kvibillie-mole, hasselbackspotatis och en grönsallad!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Avokado,
Crème fraiche,
kvibille special,
jalapeño,
Vitlök,
Schalottenlök,
Chipotle,
Potatis,
Smör eller margarin,
Sichuanpeppar,
Peppar,
Rosmarin,
Ströbröd,
Salt,
Kycklingbröstfiléer,
favoritgrillsåsen
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
