Chili- och vitlöksolja skall hällas över skaldjuren efter att man har grillat dem. Gott till är att servera skivad baguette att doppa i oljan.
Instruktioner
- Värm olivoljan i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och lägg ner spansk peppar, vitlök och citrongräs. Låt fräsa under omrörning. Låt olja svalna. Salta.
- Trä räkorna på blötlagda dubbla träspett och grilla dem några minuter per sida.
- Lägg havskräftorna på en skärbräda. Stick med en kockkniv genom huvudet och framåt. Vänd kräftorna och dela stjärten. Grilla halvorna någon minut per sida.
- Lägg upp kräftor och räkor på ett serveringsfat och häll över chili- och vitlöksoljan. Servera med skivad baguette att doppa i oljan.
Publicerat den
10 oktober 2008
Liknande recept
Skriv kommentar