|
|
|
Grillmarinad soft hot
För 4 personer.
84040
|
|
|
Grillmarinad soft hot
| Betyg: |
05
0
1
|
0 röster |
Visningar: 1888 |
Sparat: 51 |
Gör så här
Pressa vitlöken i en skål, halvera limefrukten och pressa ur saften, tillsätt alla övriga ingredienser och blanda om ordentligt.
Häll blandningen över köttet och marinera upp till ett dygn.
*TIPS: Färskpressad juice av ananas/papaya innehåller enzymer som mörar kött, en egenskap som få naturliga råvaror har. Effekten försvinner vid upphettning, köp färskpressad opastöriserad juice av ananas eller papaya och frys in som iskuber (1 iskub=1msk).
Lagra i fryspåse efter infrysning. Har du råsaftcentrifug -- gör juicen själv. Eller gör mos av en färsk ananas i matberedaren..
Har du "fuljuice" så blir smaken inte annorlunda, går lika bra att frysa och smaken blir densamma.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Rapsolja,
Sambal oelek,
Soja,
Vitlök,
Curry,
Ingefära,
Grillkrydda,
limefrukt,
Ananasjuice
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Grillmarinad soft hot
 |
En liten varning.. Jag brukar ibland låta mina marinader stå i kylen i mitt kärl för undertrycksmarinering (Instant Marinater) i upp till ett dygn. Sist jag gjorde denna marinad försvann grillvädret och efter 2 dygn i marinad frös jag in karrékotletterna.
Tinade och grillade några kotletter idag, och köttet fölll isär redan på grillen som om det vore en köttig fisk. Konsistensen var inte bra, jag slängde allt.
Ananasjuicen mörar nog mer än man tror, kanske speciellt i marinadkärl. Så MAX ett dygn för denna marinad. |
| Skrivet av maxxess. 18:e jun 2010, 23:32 |
|
|
|
|
|
