|
|
|
Grönsaksbéarnaise
För 4 personer.
Grönsaksbéarnaise
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 234 |
Sparat: 10 |
Gör så här
Skär alla grönsakerna i små bitar. Fräs dem i lite olja ca 3 minuter. Rör om. Strö över söndersmulad dragon och vinäger. Rör om.Slå på buljongen och koka under lock 30-40 minuter.
Häll av buljongen men spara den. Kör grönsakerna i foodprocessor och späd med spadet till tjock såskonsistens. Smaka av med lite mer vinäger eller dragon om det behövs. Salta och peppra. Hit kan såsen förberedas.
Blanka av den färdiga, varma såsen med lite kallt smör, den blir ändå många gånger magrare än en traditionell sås.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
morötter,
Skalad rotselleri ,
Olja,
Dragon,
Buljong,
Purjo,
schalottenlökar,
Vitvinsvinäger,
Salt,
Svartpeppar,
Smör
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
