Rustik och god soppa med mycket nyttigheter!
Instruktioner
- Skala löken och grovhacka den. Skär zucchini och paprika i stora tärningar. Skala butternut squash och potatis och skär också dem i stora tärningar. Skär broccolistockarna i tärningar om 1x1 cm.
- Stek alla grönsaker i olja i en stor gryta 5-10 minuter. Tillsätt timjan och buljong så att det täcker. Koka upp och låt soppan koka 20 minuter. Skär tomaterna i stora tärningar. Skölj och hacka persiljan. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Lägg alltsammans i soppan och låt koka 5 minuter. Salta och peppra.
- Sätt ugnen på 250 grader grillfunktion.
- Skiva getosten och lägg skivorna på brödskivorna. Gratinera några minuter tills de fått lite färg. Strö över timjan och lite nymald peppar.
- Servera bröden till soppan.
Publicerat den
23 december 2014
Liknande recept
Skriv kommentar