Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Grönsakssoppa med getosttoast

 
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

Rustik och god soppa med mycket nyttigheter!

Ingredienser

Instruktioner

  1. Skala löken och grovhacka den. Skär zucchini och paprika i stora tärningar. Skala butternut squash och potatis och skär också dem i stora tärningar. Skär broccolistockarna i tärningar om 1x1 cm.
  2. Stek alla grönsaker i olja i en stor gryta 5-10 minuter. Tillsätt timjan och buljong så att det täcker. Koka upp och låt soppan koka 20 minuter. Skär tomaterna i stora tärningar. Skölj och hacka persiljan. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Lägg alltsammans i soppan och låt koka 5 minuter. Salta och peppra.
  3. Sätt ugnen på 250 grader grillfunktion.
  4. Skiva getosten och lägg skivorna på brödskivorna. Gratinera några minuter tills de fått lite färg. Strö över timjan och lite nymald peppar.
  5. Servera bröden till soppan.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.