Användarnamn: Lösenord:

GROVT BRÖD

För 36-44 personer.

Går också bra med ljus sirap


GROVT BRÖD
Betyg: 05
0 0
0 röster Visningar: 1117 Sparat: 22

Gör så här

Skållning: Mät upp frön, gryn och kli i en bunke. Koka vattnet och häll det hett i bunken. Rör om och låt blandningen svalna till 37° C eller låt den stå övertäckt i rumstemperatur upp till ett dygn.

Efter skållningen: Häll 37° C vatten över den smulade jästen i degbunken. Tillsätt det skållade, sirap, salt, olja och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en deg. Låt maskinen gå ca 4 minuter sen allt har blandat sig. Jäs under bakduk 45 minuter. Knåda degen lätt på mjölat bord. Baka ut den till fyrkantiga portionsbröd, 36-44 st. Låt jäsa på plåt under bakduk i 30 minuter. Spraya vatten över bröden innan gräddningen. Grädda i 200-225° C ugnsvärme ca 12-14 minuter. Spraya vatten över bröden när de är varma. Låt svalna under bakduk.

Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)

Vetekross, Solrosfrön, Havregryn, kruskakli, Linfrön, Vatten, Rapsolja, Vatten, Jäst, Salt, Mörk brödsirap, Vetemjöl special

Skrivet för över 2 månader sedan
Skrivet av Spara receptet Tipsa en vän Anmäl
NetteR NetteR
Recept: 33 st
Blev medlem: 23:e jun 2008
Kvinna 36 år Foruminlägg: 21 st Senast inloggad: 11:e jan 2011
Sorsele Kokboken: 292 st Skriv i gästboken
Andra recept
Kommentarer (0) Skriv en kommentar
Ladda upp en bild till detta recept

Källa

Du måste ange källa om du laddar upp en bild.

Kommentar


Betyg
           
Annons: