- Serverar: 1 portioner
- Tid: 1 timme
Skriv ut
Det här surdegsbrödet är gott med lite rökta charkuterier.
Instruktioner
- Första steget:
Koka upp vattnet och slå det kokande över ingredienserna. Rör snabbt ihop och låt skållningen stå och svälla över natten i rumstemperatur.
- Andra steget:
Koka ölet tills bara 1 dl återstår och låt det svalna. Blanda sedan i skållningen och därefter salt och mjöl. Degen ska blandas väl och ska vara kladdig när den är klar.
- Sätt ugnen på 190 grader.
Strö rikligt med mjöl över degen och forma den till ett stort runt bröd. Jäs på smord plåt till dubbel storlek och grädda sedan i 30-40 minuter. Låt brödet svalna på galler.
Publicerat den
28 september 2011
Liknande recept
Skriv kommentar