|
|
|
Gunillas saffransknyten
För 60-70 styc personer.
90712
|
|
|
Gunillas saffransknyten
| Betyg: |
4.85
24
20
|
24 röster |
Visningar: 18968 |
Sparat: 1192 |
Gör så här
Obs! Degen ska kavlas ut direkt utan jäsning!
Börja därför med att blanda mandelmassa och smör till fyllningen. Enklast med en elvisp. Kör tills allt är riktigt mjukt.
Degen:
Smula jästen i degbunken. (assistenten)
Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölken, låt det bli fingervarmt. Häll mjölkblandningen över jästen, rör om tills jästen har löst upp sig.
Tillsätt socker, salt, saffran och ägget.
Häll i mjölet, häll sakta mot slutet ifall inte allt går åt. ( Har inte hänt mig någon gång!) Kör degen i 5 minuter i assistenten.
Dela degen i fyra bitar på direkten utan jäsning. Kavla ut degen till ca ½ cm tjock platta. Skär ut fyrkanter 7x7 cm stora. Lägg en matsked av fyllning på varje fyrkant. Om du vill ha russin i bullen så lägger du nu några sådana ovanpå fyllningen. Kläm ihop de fyra hörnen och lägg i en alliminiumform, tryck ner ett finger i mitten där alla hörn möts. Detta för att hörnen inte ska bli brända i ugnen. LÅT JÄSA 1 TIMME på plåten. Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö flagad mandel och/eller pärlsocker över.
Grädda i mitten av ugnen i ca 6 minuter
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst,
Margarin,
Mjölk,
Vit sirap,
Salt,
Hjorthornssalt,
Ägg,
kuvert saffran,
Vetemjöl,
Mandelmassa,
Smör,
Russin
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Gunillas saffransknyten
 |
Tack så jätte mycket för detta recept, toppengoda blev de. Inte sista gången jag gör dessa, blir nog favoriter, varje jul hädanefter. Absolut en 5 poängare. |
| Skrivet av mayapaya. 19:e dec 2011, 15:35 |
Gunillas saffransknyten
 |
Toppengoda, det är andra året jag gör dessa saffransknyte, mums.
Alla som får smaka dom blir lyriska, dock utesluter jag russinen eftersom jag inte gillar det i fikabröd, men som sagt resultatet är så himmelskt, aldrig mer torra saffrans bullar för min del. |
| Skrivet av Mammzan. 13:e dec 2011, 16:19 |
Gunillas saffransknyten
 |
Vilka goda saffranbullar! Hela familjen gillade de verkligen. Vilken härlig deg att jobba med! |
| Skrivet av pev. 4:e dec 2011, 21:54 |
Gunillas saffransknyten
|
De låter jättegott! Men var ska hjortronsaltet in? |
| Skrivet av Lindurt. 27:e nov 2011, 19:05 |
Gunillas saffransknyten
|
Brukar varje år alltid baka saffransbullar på mitt vis och de är goda.
MEN så i år tänkte jag att det var dags att förnya sig.Hittade så detta recept
och har nu bakat dessa knyten.Det var en enastående lättkavlad deg och
bullarna blev delikata, mjuka i konsistensen och bara såååå goda |
| Skrivet av lapp. 22:a nov 2011, 16:09 |
|
|
|
|
|
