Gösfilé i löksällskap

Ingredienser

• 500-600 g fiskfilé, gös, gädda eller någon annan fast fisksort
• 1 tsk salt
• 2 msk Zeta olivolja extra vergine
• 10-15 små lökar
• 4 vitlöksklyftor
• 1 msk kapris
• några kvistar timjan
• 1 1/2 dl Zeta äppelcidervinäger eller äppelbalsamvinäger för rundare smak