Höstsallad med matkorn
(1 kommentar)
- Serverar: 4 portioner
God sallad med matkorn, bacon, torkade tranbär och god yogurtdressing.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka matkornet enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fräs baconet knaprigt, och låt löken och morötterna fräsa med ett par minuter på slutet. Ta ur pannan, och stek champinjonerna, gärna i det fett som redan finns i pannan.
- Koka edamamebönorna och ploppa ut dem ur skidorna.
- Lägg upp matkorn, morötter, svamp, bacon, bönor och lök på ett stort fat, och toppa med tranbär och cashewnötter.
- Yoghurtdressing: blanda samman alla ingredienserna i en skål, pressa i vitlök, använd lite vatten ifall konsistensen blir för tjock. Öka ev mängden på sambal oelek och senap.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
Väldigt god sallad, men det kändes lite knappt för att mätta våra magar. Nästa gång får det nog bli ett gott bröd eller något annat tillbehör till. Det var första gången som jag åt matkorn och det blir nog inte sista gången heller. Påminner i smaken om råris och som extra plus är det miljövänligare, tillskillnad från bönorna som kom ifrån thailand. Kanska de går att ersätta med någon annan sort?