Hallon- och marängbakelse
För 6 personer.
Något gott att bjuda gästerna på.
| Betyg: | 0 röster | Visningar: 440 | Sparat: 4 |
Gör så här
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna till hårt skum med hälften av sockret. Rör ner resten av sockret.
Rita 12 cirklar på bakpapper, lika stora som ett vanligt dricksglas. Spritsa marängsmeten inuti cirklarna. Grädda mitt i ugn 1 timme.och lossa försiktigt med en kniv. Låt svalna.
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 10 minuter.
Rör ihop 1 msk socker med äggulan i en kastrull och värm på svag värme. Häll i hallonsaften, krama vattnet ur gelatinbladet och rör om så att det smälter.
Vispa äggvitan till hårt skum med 2 msk socker. Vänd försiktigt ned hallonblandningen i äggviteskummet. Vispa grädden, blanda ned den i hallonmixen och ställ kallt tills moussen stelnat. Spritsa sedan den på 6 marängbottnar.
Lägg ihop dem två och två (varje bakelse ska bestå av två marängbottnar med hallonmix emellan) och spritsa även lite mousse ovanpå bakelsen.
Garnera med de hela hallonen.
Vispa äggvitorna till hårt skum med hälften av sockret. Rör ner resten av sockret.
Rita 12 cirklar på bakpapper, lika stora som ett vanligt dricksglas. Spritsa marängsmeten inuti cirklarna. Grädda mitt i ugn 1 timme.och lossa försiktigt med en kniv. Låt svalna.
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 10 minuter.
Rör ihop 1 msk socker med äggulan i en kastrull och värm på svag värme. Häll i hallonsaften, krama vattnet ur gelatinbladet och rör om så att det smälter.
Vispa äggvitan till hårt skum med 2 msk socker. Vänd försiktigt ned hallonblandningen i äggviteskummet. Vispa grädden, blanda ned den i hallonmixen och ställ kallt tills moussen stelnat. Spritsa sedan den på 6 marängbottnar.
Lägg ihop dem två och två (varje bakelse ska bestå av två marängbottnar med hallonmix emellan) och spritsa även lite mousse ovanpå bakelsen.
Garnera med de hela hallonen.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Äggvita, socker, Florsocker, Röd karamellfärg, socker, Äggula, Hallonsaft, Grädde, Äggvita, socker, Gelatinblad, Hallon
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Matklubben nu också på Facebook!
Ni har väl inte missat att vi numera även har en officiell sida på Facebook? En perfekt källa för inspiration till vardags och till fest. Här kan du hitta populära recept och dela med dig av dina egna favoriter, delta i exklusiva tävlingar, ställa frågor, eller bara kika in och säga hej till andra matintresserade medmänniskor.
Och du – passa på att tipsa dina vänner.
Ju fler vi är som deltar, desto roligare blir det.
Ju fler vi är som deltar, desto roligare blir det.
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
