|
|
|
Hallonmousse med limegelé
För 6-8 personer.
39333
|
|
|
Hallonmousse med limegelé
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1039 |
Sparat: 11 |
Gör så här
Lägg undan några hallon till dekoration. Mixa resten avbären. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Rör hallonen med äggulor och florsocker i en bunke i hett vattenbad tills massan tjocknar.
Krama ur gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull eller i en tekopp i mikron, ca 10 sekunder. Låt svalna lite. Tillsätt gelatinet i hallonsmeten under omrörning.
Vispa grädden och vänd ner den i smeten. Fyll portionsglas med smeten, nästan upp till kanten. Ställ moussen kallt att stelna ett par timmar.
Blanda limesaft, skal och gelésocker i en kastrull. Låt det koka i 30 sekunder och sedan svalna till "äggvitekonsistens". Skeda geléet över hallonmoussen. Låt det stelna i kylen. Garnera med hallon och strimlat limeskal eller citronmeliss.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Hallon,
Gelatinblad,
Äggula,
Florsocker,
Vispgrädde,
Lime,
Lime,
Gelesocker,
Limeskal,
Hallon
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
