När jag var liten var muffins ganska små och tråkiga, men det blev skillnad när det de amerikanska muffinsen blev moderna. Det här receptet kommer ganska nära de stora cafémuffinsen man kan köpa ute p..
Då fyllningen i dessa muffins bli ganska lös vid gräddning är det viktigt att använda amerikanska muffinsformar. Dessa ger bättre stadga och förhindrar att smeten rinner över kanten av formen.
En helt idealisk bakelse där allt du kan önska dig ryms i en härligt luftig muffin: hallon, vaniljkräm och pajströssel. Muffinsen är perfekta att stoppa i picknickkorgen. Jag har använt frysta hallon...
