Skär laxen i 4 bitar.
Skala och strimla morötterna. Kärna ur paprikan Skär paprika, squash och lök i bitar. Lägg dem i lättsaltat kokande vatten och häll genast av i ett durkslag.
Hetta upp en grill- eller stekpanna och stek laxen 1-2 min/sida.Servera laxen med crème fraiche grönsaker och kokt potatis.