- Serverar: 4 portioner
- Tid: 40 minuter
Ljuvligt god festmat.
Ingredienser
Instruktioner
- Putsa och ta bort hinnorna från filén. Bryn köttet runt om i fettet. Salta och peppra. Stick in en termometer i mitten, lägg köttet i en ugnsform och stek i mitten av ugnen. När termometern visar 55º är filén röd inuti och 60º rosa. Det tar 15-20 minuter. Låt köttet stå några minuter innan det skärs upp i skivor.
- Rödvinssås: Smält sockret i en kastrull. Häll försiktigt i rödvin och buljong. Låt koka utan lock 6-7 minuter. Rör ut potatismjölet med vattnet och rör ner. Koka upp. Rör ner smöret och lägg i körsbär eller vindruvor. Smaka av med lite salt och peppar.
- Servera kött och sås med kokt potatis och haricots verts. Smaklig spis!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
