Helstekt spätta på ryskt vis

Ingredienser

• 4 rensade rödspättor, ca 1 1/2 kg
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• Smör
• 1 gul lök
• 1 liten ask ansjovisfiléer, 55 g
• 2 dl hackade inlagda rödbetor
• 2 msk kapris
• 2 dl Arla Köket lätt crème fraiche