Helstekt filé med rotfruktstårta
För 4 personer.
Perfekt bjudrätt om man blir många. En rotfruktsgratäng är alltid lika populär, men blir lite festligare som "tårta"
81887
|
|
|
Helstekt filé med rotfruktstårta
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 2355 | Sparat: 112 |
Gör så här
Ugn 125°
Ta fram köttet i god tid så att det inte är kylskåpskallt.
Putsa filén fri från senor och hinnor.
Bryn filén runtom i smör i en stekpanna. Lägg över köttet i en ugnsfast form och klappa in det med örtkryddor, salt och peppar.
Stick en köttermometer med spetsen i den tjockaste delen. Stek köttet i mitten av ugnen tills termometern visar 67°.
Vira in köttet i folie och låt vila 5-10 minuter.
Skär upp köttet vid servering.
Rotfruktstårta:
Sätt ugnen på 175°. Lägg ett smörpapper i en form med löstagbar kant, 26 centimeter i diameter.
Skala rotfrukter och potatis och skiva tunt, helst i marberedare.
Blanda persilja, vitlök, timjan, salt och peppar i en stor bunke.
Blanda i rotfrukter, potatis och det mesta av osten, skuren i små bitar.
Fördela rotfruktsblandningen i formen och strö över resten av osten.
Vispa ihop ägg, kesella och mjölk och häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen, ca 1½ timme.
Låt vila 10 minuter innan tårtan tas ur ugnen.
Lycka till! Smaklig måltid
Ta fram köttet i god tid så att det inte är kylskåpskallt.
Putsa filén fri från senor och hinnor.
Bryn filén runtom i smör i en stekpanna. Lägg över köttet i en ugnsfast form och klappa in det med örtkryddor, salt och peppar.
Stick en köttermometer med spetsen i den tjockaste delen. Stek köttet i mitten av ugnen tills termometern visar 67°.
Vira in köttet i folie och låt vila 5-10 minuter.
Skär upp köttet vid servering.
Rotfruktstårta:
Sätt ugnen på 175°. Lägg ett smörpapper i en form med löstagbar kant, 26 centimeter i diameter.
Skala rotfrukter och potatis och skiva tunt, helst i marberedare.
Blanda persilja, vitlök, timjan, salt och peppar i en stor bunke.
Blanda i rotfrukter, potatis och det mesta av osten, skuren i små bitar.
Fördela rotfruktsblandningen i formen och strö över resten av osten.
Vispa ihop ägg, kesella och mjölk och häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen, ca 1½ timme.
Låt vila 10 minuter innan tårtan tas ur ugnen.
Lycka till! Smaklig måltid
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé, Smör, Rosmarin eller timjan, Flingsalt, Nymald peppar, Rotfrukter, Mjölig potatis, Persilja, Vitlök, Timjan, Salt, Nymald peppar, Camembertost, Ägg, Kesella, Standardmjölk
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
