|
|
|
Helstekt fläskkarré
För 4 personer.
Helstekt fläskkarré
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 6150 |
Sparat: 30 |
Gör så här
Stek karrén runtom tills den får en knaprig brun, fin stekyta. Krydda den i efterhand med salt, peppar, ingefära, rosmarin och citronskal. Lägg över karrén i en stekgryta och häll på buljongen. Ställ in grytan i ugnen på 125º och låt stå i 2 timmar.
Förbered tillbehören:
Skala och skiva potatisen. Skala och dela morötterna på längden i kvartar. Dela också löken i kvartar.
Ta ut grytan ur ugnen och sila över buljongen i en kastrull och häll på grädden. Låt koka i ca 5 minuter och red av med lite maizenamjöl utrört i vatten. Red av lite i taget.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek potatisen tills den börjar få färg. Lägg sedan i morötterna och låt dem steka med i ca 3-4 minuter. Lägg till sist i löken och låt den steka med i ytterligare 3-4 minuter. Salta och peppra.
Skiva upp steken och servera med grönsakerna och såsen.
Tips: Lägg alla grönsakerna i en ugnsfast form. Ringla över olja. Salta och peppra. Vänd runt så att alla grönsakerna får kryddor och olja på sig. Stek i ugnen på 200º i ca 25 minuter.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
hel fläskkarré ,
Smör,
Salt,
Peppar,
Ingefära,
Rosmarin,
Rivet citronskal ,
kalvbuljong,
Potatis,
morötter,
Gul lök,
Olja,
Salt,
Peppar,
skyn,
Grädde,
Maizenamjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
