|
|
|
Helstekt oxfilé med getostsallad och färska bär
För 8 personer.
Helstekt oxfilé med getostsallad och färska bär
| Betyg: |
55
4
2
|
4 röster |
Visningar: 10391 |
Sparat: 257 |
Gör så här
Sätt ugnen på 70 grader.
Riv skalet på citronen så att bara det yttersta, gula kommer med. Gnid in köttet i lite olivolja, flingsalt, svartpeppar och det rivna citronskalet. Finhacka vitlöken och rosmarinen och gnid in i köttet. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn oxfilén.
Lägg oxfilén i en ugnsfast form eller i en långpanna och sätt en stektermometer i köttet. Stek oxfilén i ugnen till önskad stektemperatur, cirka 55-65 grader för rosa kött och 65-80 grader för genomstekt.
Låt köttet vila i minst fem minuter innan du skivar det. Servera köttet i skivor och krydda snittytan med flingsalt och svartpeppar.
Getostsallad:
Varva ruccolan och babyspenaten på ett stort fat. Skär bort kanterna på getosten och smula den över fatet, strö över bär och valnötter. Ringla över honung, olivolja och lite balsamvinäger, krydda med salt och peppar.
Toppa fatet med den helstekta oxfilén i skivor.
Tips!
Passa gärna på att ugnsrosta lite potatis, det är gott till.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Oxfilé,
Olivolja,
Flingsalt,
Svartpeppar,
Citron,
Vitlök,
Rosmarin,
Smör,
Ruccolasallad,
Babyspenat,
Chèvreost,
Färska hallon,
färska blåbär,
Valnötter,
Honung,
God olivolja,
Balsamicovinäger,
Flingsalt,
Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Helstekt oxfilé med getostsallad och färska bär
 |
Eftersom det här är ett recept som är helt avskrivet från Leilas recept så kommenterar jag det inte. |
| Skrivet av danniella. 14:e mar 2011, 12:24 |
Helstekt oxfilé med getostsallad och färska bär
 |
Hej Kompis!!
Jag ser du har lagt upp mitt recept.
Det är mycket gott, lätt och färgerna på fatet gör det oxå tilltalande. |
| Skrivet av mi72. 28:e dec 2009, 13:42 |
|
|
|
|
|
