|
|
|
Helstekt oxfilé med konjakssås
För 4 personer.
19682
|
|
|
Helstekt oxfilé med konjakssås
| Betyg: |
55
6
6
|
6 röster |
Visningar: 10362 |
Sparat: 325 |
Gör så här
Putsa oxfilén och krydda med salt och peppar.. Bryn den runt om i matfettet i en stekpanna. Efterstek filén i ugnen i 200 grader i c:a 15-20 minuter. Skiva köttet tunt lite på snedden.
Såsen
Skala och finhacka löken. Fräs lök och svartpeppar i matfettet i en kastrull. Häll på 2 msk konjak, vatten och fond. Koka upp och låt småkoka c:a 5min. Blanda mjöl och grädde och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 min. Smaka av med soja, den sparade konjaken och ev lite salt o peppar.
"Pommes Annas"
Skala och skiva potatisarna i tunna skivor. Lägg bakplåtspapper i en avlång brödform eller använd en teflonform. Smält smöret smöret i en kastrull. Skala och riv vitlöken och blanda ned i smöret.
Häll 1 msk av det smälta smöret i botten på formen. Lägg ett lager potatis och fördela den jämt. Salta och peppra.
Varva smör och potatis tills formen är fylld. Salta och peppra vartannat varv. Sätt in i ugnen 200 grader c:a 1 timma. Täck med alufolie om det börjar bli bränt.
Servera med oxfilén, konjakssåsen och haricots verts eller någon annan grönsak.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Oxfilé,
Smör,
Salt,
Svartpeppar,
Schalottenlök,
Svartpeppar,
Smör eller margarin,
Konjak,
Vatten,
Kalvfond,
Vetemjöl,
Vispgrädde,
Soja,
Salt,
Potatis,
Smör,
Vitlök,
Salt,
Vitpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Helstekt oxfilé med konjakssås
 |
Jättegod sås, men jag gjorde hasselbackspotatis till det blev lycklat! |
| Skrivet av Strandeva. 4:e jan 2011, 08:27 |
Helstekt oxfilé med konjakssås
 |
En fempoängare, verkligen gott !!!!!!!!!! |
| Skrivet av gds877. 31:a dec 2010, 01:10 |
Helstekt oxfilé med konjakssås
 |
Oj oj oj va gott. Tack så mycket o 5P i betyg. |
| Skrivet av Lennart_58. 4:e jan 2010, 18:17 |
Helstekt oxfilé med konjakssås
 |
Såsen var helt ljuvlig. Jag lite mindre soya.
Kommer absolut att använda detta recept igen. |
| Skrivet av matskoj. 19:e mar 2009, 12:01 |
Helstekt oxfilé med konjakssås
|
Vilken god rätt, speciellt såsen! |
| Skrivet av ekrotlasu. 27:e feb 2009, 19:27 |
|
|
|
|
|
