Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Helstekt vildsvinsfilé med äpple- och plommonsås

 
  • Serverar: 4 portioner
  • Tid: 30 minuter
Skriv ut

Kanske morbror har hittat ett skjutet vildsvin i bland olivträden. Rätten går givetvis att göra på viltmarinerad fläskfilé också. Finns ett recept på Min sida om viltmarinad.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Dela 4 tomater i halvor. Toppa med smör, hackad rosmarin och salt. Sätt in tomathalvorna i ugnen. Putsa och gnid köttet med salt, peppar och finhackad rosmarin. Bryn köttet runt om i lika delar smör och olivolja. Efterstek i ugn i 12–15 minuter.
  3. Skala, kärna ur och skär äpplet i bitar och hacka plommonen. Fräs bitarna med smör i en kastrull. Pudra över vetemjöl och späd med vatten, grädde och vin. Smaka av med fond och sjud såsen i 5 minuter. Salta och peppra.
  4. Koka pasta och skiva upp köttet. Lägg upp pasta, därefter kött och ringla över sås.
  5. Garnera med stekta tomathalvor, blandad sallad och rosmarin.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.