Hemgjord korv med italienska smaker
(1 kommentar)
- Serverar: 12 portioner
- Tid: 1 timme
Helgens korvprov, blev väldigt stark men otroligt god. Gav totalt 2,7kg korv
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka chili och vitlök och lök grovt och lägg i en matberedare. Häll i citronskalet och saften i beredaren. Krossa fänkålen och svartpepparen, lägg ner i matberedaren tillsammans med de andra kryddorna, mixa med lite av ölen till en jämn pasta.
- Mal kött mycket grovt och späcket fint, blanda det malda köttet och späcket, ölen och kryddpastan noga. Salta av och stek en liten bit smet för att kolla att smaken är bra.
- Stoppa den urvattnade fjälstren med korvsmeten. Picka korvarna med en liten nål och blanda den otillredda korven med socker och saltet. Lägg in i kylskåpet över natten.
- Stek och må bra.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
engstedt
Efter visst övervägande har jag kommit fram till att man nog bör skita i brödet och minska mängden chili, samt eventuellt mala fettet fint istället.