|
|
|
Hemgjord kycklingburgare
För 3-4 personer.
82993
|
|
|
Hemgjord kycklingburgare
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 9372 |
Sparat: 241 |
Gör så här
Hacka lökarna fint, bryn försiktigt i oljan i en kastrull. Mot slutet när löken mjuknat, tillsätt koriander, svartpeppar och fisksåsen (håll för näsan om du är finkänslig :-)
Ställ kastrullen åt sidan. Skär bort ev fett från kycklingfilén och skär den därefter i bitar om 2x2 cm. Blanda samtliga ingredisenser samt ett ägg i en matberedare där knivbladet/"hackaren" är monterad, kör korta perioder på moment tills det blir en jämn fin smet.
Om möjligt så låt smeten vila ett par timmar i kyl så att smakerna sätter sig ännu mera.
Smeten blir mycket lös, skölj händerna med kallt vatten innan du formar varje biff. Bolla en klump av färsen fram och tillbaka med blöta händer till en rund boll, platta ut den och vänd ned i stekpannan. Du kan enkelt forma en lika tunn biff som färdiggjorda hamburgare, något som är halvt omöjligt med exvis nötfärs.
Stek varje sida 4-5 min på medelvärme. Som med allt kycklingkött så skall det vara genomstekt.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kycklingfilé,
Gul lök,
Vitlök,
Matolja,
Koriander,
Thailändsk fisksås,
Nymald svartpeppar,
Ägg,
Matfett
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
