Hemmagjord jordgubbssylt

Instruktioner

1. Lägg bär och syltsocker i en rymlig kastrull och låt koka upp på medelhög värme.
2. Dela vaniljstången nästan hela vägen, stången ska se ut som ett v. Skrapa ur kärnorna och lägg ner både stången och kärnorna bland bären i kastrullen.
3. Låt sylten koka 5-6 minuter, rör då och då. Det tar cirka 5 min av kokning för alla bakterierna i bären att dö, så sätt timern när det börjat koka ordentligt.
4. Skölj under tiden glasburkarna till sylten med en blandning av natriumbensoat och varmt vatten så de blir ordentligt rena.
5. När sylten kokat klart, ta kastrullen av plattan och häll upp lite av sylten i en liten kopp och häll i natriumbensonat, rör runt tills pulvret är helt upplöst. Blanda sedan ner detta i kastrullen igen och rör ordentligt och fiska till sist upp vaniljstången.
6. Häll upp på glasburkarna, sätt på locken och låt svalna i rumstemperatur. Knyt fast en liten etikett och förvara gärna svalt och mörkt för längre hållbarhet.