Het tomatsoppa med aprikoser, basilikacréme och chévretoast
- Serverar: 4-6 portioner
Mustig tomatsoppa som värmer gott!
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka löken. Pressa vitlöksklyftorna. Hacka aprikoserna grovt. Stek lök, vitlök och aprikoser i lite olivolja. Häll på tomatkross, buljong, socker och salvia, koka ca 20 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Mixa soppan slät med en stavmixer. Red med grädden och smaka av med salt och peppar.
- Dela baguetten på längden. Bred på pesto och fördela rucolan ovanpå. Skär getosten i skivor och lägg på. Ringla över honungen, strö över pinjenötter och gratinera i ugnen till fin färg. Skär i snittar.
- Rör ihop alla ingredienser till basilikacrémen.
- Servera soppan varm med en klick basilikacréme och den frasiga chévretoasten.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
