Heta tallrikar med kryddstarkt kött

Instruktioner

1. Börja med att ställa in gjutjärnstallrikarna i ugnen, de skall stå ca 30-60 min i 200º
2. Skär köttet i strimlor och lägg upp i 4 skålar strö en ”nypa flingsalt” över.
3. Skär upp paprika, lök, vitlök samt skiva habaneron och ta bort kärnorna, (använd en handske eller plastpåse när du tar i habaneron, håll alltid fingrarna borta från ansiktet och framförallt ögonen efter att du handskats med alla starka chilifrukter! )
4. Fördela grönsakerna i 4 skålar. (Här kan man välja mer eller mindre av något och om någon inte tycker om t.ex vitlök eller habanero kan man utesluta det)
5. - Gör en portion åt gången. (här nedan) Värm 0,5 dl olja i en i en kastrull på spisen lägg i en bit lök och när oljan börjar fräsa, sänk värmen till hälften. Lägg i köttet från en av skålarna och rör om en kort stund (köttet skall fortfarande vara lite rosa), häll sedan köttet och oljan över en av skålarna med grönsaker.
6. Nu tar man ut en av de heta tallrikarna ur ugnen och ställer på den varma spisplattan (värmen på hälften). Häll försiktigt ut innehållet från skålen med grönsaker, kött och olja på tallrikens mitt.
7. Strö lite paprikapulver över och rör om lite.
8. Lägg ev. lite Cachewnötter på. (Se bilden)
9. Ställ tallriken på ett kork underlägg på bordet.
10. Var försiktig och tappa inte tallriken på dina gäster.
11. Gör lika med resten av skålarna och tallrikarna.