Hjortgryta
- Serverar: 4-6 portioner
Den här hjortgrytan är smakrik, går även att göra på älgkött hare, den innehåller även bogfläsk.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär köttet i 2-2½ cm stora tärningar. Bryn i omgångar i en gryta, salta och peppra och strö på viltkrydda, ta upp och håll varmt.
- Bryn purjolök, fläsk, lök, paprikastrimlor och morötter i samma gryta. Häll på buljong och vin. Koka upp, tillsätt köttet och kryddor och koka sakta 50-60 minuter. Skumma väl. Smaka av och red med lite arrowrot utrört i vatten.
- Stek champinjonerna gyllenbruna och blanda ner grytan. Häll ev i konjak. Strö över persilja och servera genast med kokt eller pressad potatis eller pasta.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
