Hjortstek med enbärssås
För 6 personer.
Enkelt och mycket gott. Går att tillaga i förväg och värma när gästerna kommer.
Hjortstek med enbärssås
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 12810 | Sparat: 95 |
Gör så här
Lägg köttet med stek termometer i ugnsfast form.
Krydda med salt, peppar och enbär.
Stek köttet i 125 graders ugn till 60-70 grader på köttet.
Ta ut köttet och låt det vila inlindat i folie ca 15 min.
Vispa ur formen med buljong och sila över i en kastrull.
Vispa i mjölet utrört i lite kallt vatten.
Rör i soja, creme fraiche och enbär.
Låt såsen koka i ca 5 min.
Smaksätt ev. med gin.
Skär köttet i skivor.
Servera med såsen, stekta kantareller, lingon, brysselkål och potatis.
Krydda med salt, peppar och enbär.
Stek köttet i 125 graders ugn till 60-70 grader på köttet.
Ta ut köttet och låt det vila inlindat i folie ca 15 min.
Vispa ur formen med buljong och sila över i en kastrull.
Vispa i mjölet utrört i lite kallt vatten.
Rör i soja, creme fraiche och enbär.
Låt såsen koka i ca 5 min.
Smaksätt ev. med gin.
Skär köttet i skivor.
Servera med såsen, stekta kantareller, lingon, brysselkål och potatis.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Hjort eller kalvstek, Salt, Svartpeppar, Enbär, Steksky, Vetemjöl, Crème fraiche, Soja, Enbär, Gin
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
