Enkelt och mycket gott. Går att tillaga i förväg och värma när gästerna kommer.
Instruktioner
- Lägg köttet med stek termometer i ugnsfast form.
Krydda med salt, peppar och enbär.
Stek köttet i 125 graders ugn till 60-70 grader på köttet.
Ta ut köttet och låt det vila inlindat i folie ca 15 min.
Vispa ur formen med buljong och sila över i en kastrull.
Vispa i mjölet utrört i lite kallt vatten.
Rör i soja, creme fraiche och enbär.
Låt såsen koka i ca 5 min.
Smaksätt ev. med gin.
- Skär köttet i skivor.
- Servera med såsen, stekta kantareller, lingon, brysselkål och potatis.
Publicerat den
10 februari 2008
Liknande recept
Skriv kommentar