Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Hjortstek med enbärssås

 
  • Serverar: 6 portioner
Skriv ut

Enkelt och mycket gott. Går att tillaga i förväg och värma när gästerna kommer.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Lägg köttet med stek termometer i ugnsfast form. Krydda med salt, peppar och enbär. Stek köttet i 125 graders ugn till 60-70 grader på köttet. Ta ut köttet och låt det vila inlindat i folie ca 15 min. Vispa ur formen med buljong och sila över i en kastrull. Vispa i mjölet utrört i lite kallt vatten. Rör i soja, creme fraiche och enbär. Låt såsen koka i ca 5 min. Smaksätt ev. med gin.
  2. Skär köttet i skivor.
  3. Servera med såsen, stekta kantareller, lingon, brysselkål och potatis.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.