- Serverar: 4 portioner
Gott
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 175 grader.
- Bryn ytterfilén i lite smör i en stekpanna. Salta och lägg den på ett stort ugnssäkert fat. Blanda samman glazen och pensla köttet med det. Lägg frukten runt omkring köttet. Dela kanelstången och stick ner den bland frukten.
- Sätt i en köttermometer med spetsen i mitten av köttet. Sätt in fatet i ugnen ca 20 min. Köttet är klart när innertemperaturen är 65-70ºC. Pensla på resten av honungsglazen under tiden köttet steks.
- Sås: Blanda sky, crème fraiche och mjöl i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda 5 min. Smaka av med soja, salt och peppar.
- När köttet är klart, låt det vila under folie ca 15 min innan det skärs upp i skivor. Servera köttet med fruktblandningen, sås och ugnsstekta potatisklyftor.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
lennali
Särskilt bra var honungsglazen