Honungsmarinerad Vänerlax med jordärtskockspuré
(1 kommentar)
- Serverar: 4 portioner
oj va mumsigt!!!
Ingredienser
Instruktioner
- Skala jordärtskockorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Laga fisken under tiden.
- Sätt ugnen på 225°C, grill. Rör ihop honung, balsamvinäger och olja. Lägg fisken med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper. Fördela blandningen på fisken och krydda med ½ tsk salt och 2 krm peppar . Strö över farinsocker och ställ in i övre delen av ugnen tills fisken är färdig, beräkna 7–8 minuter.
- Värm mjölken med smöret. Häll av jordärtskockorna. Häll på mjölk och smörblandningen. Mixa till en slät puré med stavmixer eller i matberedare. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Servera fisken med purén och gärna snabbinlagd rödlök samt kokt sparris.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
mumsan
Hej! Det här receptet står i Sveriges Nya Landskapsrätter! Är det Connie Jansson från Brålanda som är Mumsan, tro? I varje fall ska jag prova receptet i morgon. Hej från en ny medlem i Matklubben