Spara skalen nästa gång du äter hummer och använd dem sedan som bas till den här delikata soppan. Billigare alternativ, använd kräftskal eller räkskal.
Lyxa till det på nyår!
Det speciella med den här rätten är Newburg-såsen. Här fungerar även djupfryst hummer. Kokt ris och grön sparris smakar gott till.
Ett recept från min syster, som till en början bestod av gravad lax, men som jag bytt ut mot räkor och krabba, då jag inte gillar lax så mycket.. Toppengod!
Det blev en torskgryta som får sina smaker av både vitt vin och en god fiskbuljong. Lite hetta från röd chili samt en svag syra från svarta och gröna oliver ger den här rätten sin karaktär. Servera gä..
