Hummersoppa á la Lena
För 4 personer.
Torsdag=obligatorisk soppdag.
10132
|
|
|
Hummersoppa á la Lena
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 1573 | Sparat: 11 |
Gör så här
Hummerfond:
* Torka skalen i svag ugnsvärme
* Krossa dem sedan i mortel.
* Hacka lök.
* Strimla purjo och grönsaker. Fräs med hummerskalen.
* Tillsätt kryddor och tomatpuré.
* Tillsätt vatten så att ingredienserna täcks. Koka 30 min.
* Sila av spadet.
Soppan:
* Koka upp hummerfonden.
* Tillsätt mjöl utrört i lite mjölk.
* Tillsätt cognac och grädde.
* Låt soppan sjuda ca 5 minuter.
* Smaka av med salt och vispa ner smöret.
* Strö över persiljaoch server med hummerköttet.
* Torka skalen i svag ugnsvärme
* Krossa dem sedan i mortel.
* Hacka lök.
* Strimla purjo och grönsaker. Fräs med hummerskalen.
* Tillsätt kryddor och tomatpuré.
* Tillsätt vatten så att ingredienserna täcks. Koka 30 min.
* Sila av spadet.
Soppan:
* Koka upp hummerfonden.
* Tillsätt mjöl utrört i lite mjölk.
* Tillsätt cognac och grädde.
* Låt soppan sjuda ca 5 minuter.
* Smaka av med salt och vispa ner smöret.
* Strö över persiljaoch server med hummerköttet.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
hummer, Olja, Lök, Morot, Rotselleri, Palsternacka, Purjolök, Vitlök, Stjärnanis, Tomatpuré, Fiskbuljong, Paprikapulver, Chilikrydda, maizena, Vatten, Saffran, Salt, Vitpeppar, Cognac, Vitt vin, Grädde, Smör, hummerkött, Persilja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
