Indisk auberginecurry
En vegetarisk röra som äts till bröd och till maten.
Ingredienser
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj och halvera auberginen.
Lägg auberginen med snittytan nedåt i en ungsfast form.
Rosta auberginen i ca 30 minuter.
Ta ut ur ugnen, avlägsna skalet och mosa. Ställ åt sidan.
Hetta upp en stekpanna med olja. Fritera kummin, ingefära och grön chili.
Tillsätt lök och stek den brun. Mixa i salt, chilipulver och gurkmeja. Tillsätt tomater och stek dem mjuka. Tillsätt auberginen och koka i 10-15 minuter under omrörning.
Smaka av med garam masala och dekorera med färsk koriander.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
