- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Smakrik och god gryta att servera till kvällsvard.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär bort fettet från köttet och skär det sedan i cm- tjocka stavar. Skala och hacka löken grovt. Skär äpplet i bitar med skalet på. Skala mangon och skär fruktköttet i bitar.
- Skölj purjolöken väl och strimla den på längden. Ta ur kärnorna ur paprikan och strimla den fint. Skala och skär squashen i stavar. Fräs lök, äpple och mango med rapsoljan i en kastrull. Pudra över curry och rör om. Låt fräsa någon minut.
- Tillsätt vatten, kycklingfond, spiskummin, mald koriander och kardemumma. Låt koka upp och sänk värmen så att vätskan sjuder utan lock.
- Bryn köttet i smör i het panna, salta och peppra efter smak och sänk värmen och låt köttet bli helt genomstekt. Lägg över köttet i kastrullen tillsammans med paprika, purjolök och squash. Tillsätt grädden och låt koka upp och sjuda ytterligare någon minut. Red av grytan. Smaka av med salt och peppar.
- Strö finklippt färsk koriander över grytan. Servera med nykokt pasta eller basmatiris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
jolmen
