Riven kokos passar också fint i fiskrätten.
Instruktioner
- Forma fiskfiléerna till rullader och koka dem sakta i lika delar vin och vatten (eller enbart vin), salt och några vitpepparkorn.
- Finhacka äpple och lök och fräs i fettet några minuter.
- Tillsätt curry, mjöl samt buljong under vispning. Lägg i russinen och låt såsen koka tills äpple och lök "smält".
- Smaka av med kryddorna. Såsen skall vara ganska stark.
- Lägg upp fiskrulladerna i en krans av luftigt kokt ris och slå såsen över fisken. Duscha lite paprika över riset.
- Skivad banan är gott att servera till och citronklyftor att pressa över fisken.
Publicerat den
9 maj 2008
Liknande recept
Skriv kommentar