Ingefärskex

Skriv ut

Ett utsökt och enkelt tillbehör till kaffet.

Ingredienser

3 dl Risenta bovetemjöl
1 dl Risenta kokosmjöl
1 dl Risenta rårörsocker
1,5 msk malen ingefära
0,5 msk vaniljpulver
150 g smör
1 dl grädde

Instruktioner

1. Blanda bovetemjöl, kokosmjöl, rårörsocker, ingefära och vaniljpulver ordentligt i en bunke. 2. Smält smöret och häll det och grädden i mjölblandningen. 3. Knåda degen mjuk med händerna och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. 4. Lägg ett bakplåtspapper till ovanpå degen. Kavla ut till en rektangulär, ganska tunn platta. 5. Ta en kniv och skär igenom degen för att markera storleken på kexen. 6. Grädda i 175°C i ca 15 min. 7. Ta ut plåten, låt svalna och lägg upp på fat.