- Serverar: 4 portioner
Perfekt påskmiddag. Den saftiga laxen smälter i munnen precis som den krämiga såsen med franskt ursprung. För att öka tuggmotståndet en aning serveras rätten med knaperstekt rösti.
Ingredienser
Instruktioner
- Lax: stycka laxen i 150 g portionsbitar.
- Lag: koka upp ättika, socker och vatten tills sockret löst sig. Tillsätt övriga ingredienser och låt svalna.
- Laxrom beurre blance: koka vinet tills hälften återstår. Tärna smöret och vispa ner. Salta och peppra.
- Rösti: blanda potatis och lök. Salta och peppra. Stek 4 ”portionsplättar” i skirat smör tills de fått färg.
- Häll lagen över laxen så att den täcks. Stek i ugn tills laxen håller 45°C i innertemperatur. Värm röstin ett par minuter i ugn. Tillsätt laxromen i såsen. Servera laxen med rösti och sås.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
