- Serverar: 8 portioner
Vi byter ut gelén mot granatäpple och ger den klassiska viltsteken en modern touch.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 125°.
- Krydda köttet och bryn det i smör-&rapsolja i en stor stekpanna. Lägg köttet i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 65–70°, ca 2 tim.
- Förbered såsen under tiden. Vispa ihop matlagningsgrädde, mjöl, fond, soja och timjan i en kastrull. Låt såsen koka 3–5 min. Dela granatäpplet och ta ur kärnorna.
- Låt köttet vila ca 10 min. Vispa ur formen med vatten. Häll skyn i såsen och låt den koka upp. Skär köttet i skivor och lägg på ett fat. Häll över lite av såsen. Garnera med granatäpple och gräslök.
- Servera med resten av såsen, smörstekta grönsaker och potatis.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
Detta receptet kommer att användas flitigt. Det blev mycket gott! Granatäpplet gör det hela mycket dekorativt. Tack och full pott från mig.